Crozes-Hermitage 2021
depuis 1781
Le millésime 2021 a été marqué par la fraicheur. Mai et juin, moins chauds qu’à l’accoutumée, ont retardé la floraison. Les rayons de soleil estivaux ont apporté la chaleur nécessaire pour enrichir les raisins de sucres et d’arômes. Puis, les élevages minutieux, adaptés à chaque vin et chaque terroir ont fait ressortir tout le potentiel de nos cuvées.
Date de début de vendanges : 14 septembre.
Marsanne, Roussanne
Robe jaune pâle aux reflets verts.
Le nez floral exprime des fleurs blanches comme l’acacia ou encore l’aubépine, dans un second temps apparaissent les fruits tels que la poire ou encore la pêche, enfin, la vanille apporte une touche de douceur.
Une attaque fraiche, puis un milieu de bouche vif et équilibré. La finale laisse une sensation de fraicheur marquée par les arômes floraux.
Pressurage direct lent et doux pour préserver toute la finesse des arômes des jus. Fermentation alcoolique à basse température. Fermentation malolactique totale.
L’élevage dure environ un an avec 15 % de la cuvée élevés sur lies sous bois (fûts et demis-muids de chêne) et 85% en cuve inox.
11 °C
5 à 8 ans
Accords Mets & Vins
Se déguste très bien en apéritif, avec des tapas, mais aussi pour accompagner une salade aux poires et aux noix, des gambas poêlées ou encore des viandes marinées.
