Vacqueyras 2023
depuis 1781
L’hiver et le printemps ont été plus frais que les derniers millésimes et marqué par le retour des pluies. Le joli mois de mai a permis que la floraison se déroule idéalement et le soleil de juin a séché et réchauffé les vignes. Les raisins ont gagné en maturité en douceur, avec des nuits fraîches. Août et ses températures caniculaires ont accéléré les processus de maturation, les raisins ont acquis rapidement toutes les qualités nécessaires pour faire de belles cuvées.
Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre
Robe rouge foncés aux reflets pourpre
Le nez est marqué par les fruits noirs, la réglisse et quelques notes de romarin.
La bouche est riche et volumineuse. Les tanins, présents et soyeux apportent une belle structure en bouche. La finale révèle des notes de cerise et de garrigue.
Vinification en vendanges égrappées, fermentation alcoolique sous température contrôlée.
La cuvaison dure trois à quatre semaines selon le cépage, puis le vin est élevé en foudres pendant environ un an et demi avant d’être mis en bouteille.
18 °C
2H
5 à 10 ans
Accords Mets & Vins
A déguster avec une côtes de bœuf et ses légumes grillés, un agneau au curry ou encore un tians de légumes.
