Où est produit le Condrieu ?

Qu'est ce que le Condrieu ? Où est-il produit ? Ce grand vin blanc de France apprécié par les amateurs de vin possède des caractéristiques spéciales, spécifiques à sa culture dans la Vallée du Rhône. Vidal Fleury vous dit tout sur l'AOC Condrieu !

L’appellation Condrieu : un terroir unique en Vallée du Rhône

Le Condrieu est produit dans une région définie et très spécifique du sud-est de la France, au sein de la vallée septentrionale du Rhône. Quelles sont les spécifiés de cette région unique ? Notre Maison vous en dit plus sur cette appellation !

Une AOC située sur la rive droite du Rhône

L’appellation AOC Condrieu est exclusivement située sur la rive droite du fleuve, à environ 40 kilomètres au sud de Lyon. Cette appellation s’étend sur un vaste mais très restreint territoire d’environ 200 hectares,.

Le climat de la région mêle influences continentales et méditerranéennes, avec des étés chauds et secs et des hivers humides. Grâce à l’exposition généralement plein sud ou sud-est, et aux sols granitiques qui emmagasinent la chaleur tout en drainant bien l’eau, les vignes peuvent exprimer toute la richesse aromatique du cépage utilisé.

Un terroir de coteaux granitiques aux conditions exceptionnelles

L’AOC Condrieu ne produit que des vins blancs, exclusivement à partir du cépage Viognier. Ce cépage donne des vins riches, puissants et expressifs, avec des arômes caractéristiques de fruits mûrs : pêche, abricot ou de fleurs, souvent accompagnés d’une texture onctueuse et d’une belle longueur en bouche.

Le Condrieu est intégré dans la gamme historique des vins de la vallée du Rhône. Ainsi, lorsque vous dégustez un Condrieu, vous goûtez littéralement un morceau de ces coteaux pentus, baignés de soleil, bercés par le Rhône et façonnés par le travail patient des vignerons.

Comment est produit le Condrieu ?

Si la provenance d'un vin est essentielle, sa méthode de production l'est également. Découvrez de quelle manière est produit le Condrieu.

La viticulture en terrasses : un travail exigeant

Le Condrieu est produit à partir de raisin dont la viticulture se fait en terrasse. Géologiquement et géographiquement, le vignoble de Condrieu est implanté sur des pentes abruptes perchées sur les contreforts du massif du Pilat, à flanc de coteaux granitiques. Ces coteaux s’élèvent depuis le lit du Rhône jusqu’au plateau de Pélussin. La viticulture ne peut y être mécanisée : les vignes sont cultivées en terrasses étroites, soutenues par des murets en pierre sèche, et tout le travail s’effectue manuellement, de l'entretien aux vendanges.

Une vinification pensée pour exprimer finesse et complexité

Voici comment est vinifié un Condrieu typique :

• Pour l’essentiel des cuvées, le processus commence par un pressurage direct des raisins, réalisé de manière douce et lente (afin de préserver la finesse des arômes).
• Le moût résultant est, après refroidissement, soumis à une fermentation alcoolique à température contrôlée. Pour certaines cuvées, la fermentation se fait en partie en cuves inox et en partie en foudres ou fûts (bois), ce qui aide à construire la complexité du vin.
• La vinification utilise des levures indigènes (c’est-à-dire naturellement présentes sur le raisin ou dans l’environnement), ce qui contribue à l’expression du terroir local. La fermentation malolactique est réalisée, ce qui adoucit l’acidité, rend le vin plus rond et plus soyeux.
• Ensuite, le vin est souvent élevé sur lies (les lies fines : résidus de levures) pendant plusieurs mois, avec parfois des bâtonnages (remuage des lies), ce qui donne au vin son volume, sa texture riche et une belle rondeur en bouche.
• Pour ce qui est de l’élevage : chez Vidal-Fleury, on combine souvent cuve inox + fûts de chêne. Par exemple, pour le millésime 2022, environ 50 % de la cuvée est élevé en fûts neufs, l’autre moitié en cuves inox.
• La durée de l’élevage peut aller de 12 à 14 mois avant la mise en bouteille.

Grâce à ces choix de vinification, le Condrieu de Vidal-Fleury développe les caractéristiques suivantes :

• Une robe claire, jaune pâle avec parfois des reflets or et verts.
• Un nez très aromatique, mêlant notes d’abricot, pêche blanche, fleurs blanches, parfois des touches d’amande, d’épices douces ou de violette selon les millésimes.
• Une bouche ample, ronde et volumineuse, avec une texture souvent soyeuse et un bel équilibre entre richesse aromatique, densité et fraîcheur/minéralité.
• Un vin qui peut évoluer favorablement, gagnant en complexité, bien que la plupart soient appréciés jeunes pour profiter de leur intensité aromatique.

Le Condrieu selon Vidal-Fleury

Pour Vidal Fleury, le Condrieu possède des caractéristiques fortes. Sa bouche volumineuse offre ses meilleurs arômes avec des fromages frais et crémeux, les poissons et les fruits de mer, les volailles et viandes maigres.

Un savoir-faire historique

Le vignoble est l’un des plus difficiles à travailler en France. Les pentes pouvant dépasser 30 à 60 %, parfois plus, le travail est donc entièrement manuel : de la taille aux traitements, et aux vendanges. Les terrasses sont tenues par des murs en pierre sèche : elles doivent donc être reconstruites régulièrement. Les sols granitiques, pauvres et filtrants exigent un travail précis des sols pour conserver la fertilité et lutter contre l’érosion. Ce travail physique et technique est au cœur du savoir-faire historique de Condrieu.

Un Condrieu élégant, précis et reconnu pour sa pureté aromatique

Le travail minutieux du vignoble fait du Condrieu un vin rare et apprécié pour sa pureté aromatique. À travers ses nombreuses facettes, il se dévoile selon les mets avec lesquels il est dégusté.

Pour être conseillé, conctactez la Maison Vidal-Fleury.