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Une appellation suspendue aux coteaux

Le vignoble de Cornas, très ancien, existe depuis l’antiquité. L’appellation ne produit que des vins rouges. Toutefois, elle se distingue des autres grandes appellations rouges de la vallée du Rhône septentrionale par son terroir précoce et par la présence d'un cépage unique, la syrah. Il en résulte un « vin noir », de grande structure, puissant et charpenté, dont les tanins s'assouplissent au cours des ans.

vignes et village cornas

Sur la rive droite du Rhône, l’aire d’appellation de Cornas couvre les derniers contreforts des Cévennes. Les vignes sont suspendues aux coteaux abrupts exposés est et sud-est et découpés en terrasses soutenues par des murets, certaines avec seulement quelques rangs de vigne. Les sols, majoritairement granitiques, sont très filtrants et donnent une incomparable fraîcheur aux vins. Le climat, de forte influence méditerranéenne, est idéal pour la culture de la vigne. Les vents de dominante nord assainissent les raisins.