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Une appellation à la belle alchimie

Le territoire de l’appellation Châteauneuf-du-Pape s'étend dans la plaine du comtat Venaissin, sur les communes de Châteauneuf-du-Pape, d'Orange, de Courthézon, de Bédarrides et de Sorgues Le vignoble doit son existence à Jean XXII, grand amateur de vin, qui se fit construire ici, à Châteauneuf-du-Pape à partir de 1318, sa résidence d’été entourée d’oliviers et de vignes. Les rouges sont essentiellement composés à partir d’une palette de trois cépages : le grenache, celui qui dit-on façonne l’esprit du Châteauneuf-du-Pape, la syrah et le mourvèdre qui eux, développent des arômes plus complexes de fruits rouges. Pour les blancs, ce sont le grenache blanc, la Clairette et la Roussanne qui dominent.

pied de vigne châteauneuf du pape

Le terroir de Châteauneuf-du-Pape couvre un relief de terrasses et de pentes avec de gros galets roulés reposant sur des argiles rouges qui permettent aux raisins d’atteindre un très haut degré de maturité. Le climat méditerranéen apporte à la vigne un ensoleillement remarquable avec 200 jours de soleil par an et 120 jours de vent violent. Ici, la vigne se taille en gobelets pour protéger les bais du mistral et des brûlures du soleil.