Vidal-Fleury

HistoireAppellation d’Origine Contrôlée depuis 1937
Présent dans la gamme Vidal-Fleury depuis le début des années 1980.
ProductionProduction de Vidal-Fleury : 385 Hl, 4300 Caisses (eq 12x75cl), 51500 Bouteilles (eq 75cl).
CépageViognier 88%, 12% Grenache Blanc et Clairette
TailleTaille courte en Gobelet.
VendangesManuelles et mécaniques Fin août.
Vinification / ElevageMacération pelliculaires 30%, Pressurage direct 70% (Pressoir pneumatique).
Refroidissement du moût: 12°C. Légère clarification naturelle par soutirage.
Fermentation en cuve Inox avec des levures sélectionnées et une température contrôlée à 18°C. Pas de fermentation malolactique
Elevage sur lies avec bâtonnage: 12 mois.
Carification naturelle par débourbage, une filtration. Absence de collage.
Vieillissement en bouteille 3 mois avant expédition.
DégustationApparence: jaune pâle.
Un nez intense mélangeant du fruit frais (abricot, melon) et sec (amande), une note de fleur
blanche (acacia).
Une bouche d'abord fraiche et vive, presque mordante. Longue persistance aromatique
dominé par le fruit frais.
ConsommationDéguster frais:11°C. Durée de conservation :5 ans environ.
Accords Mets & VinsApéritif. Fruits de mer, fromage (Comté, Gruyère, Cantal).
DistinctionsWine Enthusiast : 90 / 100
Decanter World Wine Awards : 88 / 100
International Wine Challenge Londres : Médaille de Bronze
Bettane et Desseauve : 14 / 20
Bettane et Desseauve - Prix Plaisir : Médaille d'Argent

Côtes du Rhône Blanc 2017, Vidal-Fleury, 12x75,0cl